新たなるカレーの誕生
TOKYO FROZEN CURRY
瞬間冷凍技術により実現した究極のカレーがここに誕生！
作り立てでしか味わえない素材の旨みとスパイスの香りを存分にご堪能ください。
なぜ
レトルトではなく
「冷凍」なのか。
カレーの美味しさの決め手は「素材の旨み」と「スパイスの香り」です。
当然、作り立てが最も美味しいのですが、保存が利きません。
逆に、保存の利くレトルトカレーは高温加熱殺菌処理をしているため、作り立ての素材の旨みやスパイスの香りは味わいにくくなります。
その点、「トーキョーフローズンカレー」は、作り立てのカレーをすぐさま袋に充填し、熱々の状態のまま瞬間冷凍しているので、素材の旨みとスパイスの香りを逃しません。
レトルトカレーは保存の観点から高温での殺菌が必要となります。
これにより、美味しいカレーに必要不可欠な素材の旨みやスパイスの香りが変質してしまいがち。
その点、「TOKYO FROZEN CURRY」は作り立てを熱々の状態のまま瞬間冷凍しているので、
旨みと風味が豊かで香り高い「生きたカレー」を感じられるのです。
タケムラダイがカレーに求めた３つのこと
-
POINT 1辛さの感じ方は
人それぞれ市販のカレーや専門店のカレーを食べる際に「辛さの度合い」が表示されていることがあります。
甘口・中辛・辛口・激辛などなど、表現は様々ですが、 それはあくまでも作り手の主観であり、食べる側にとってのものではありません。
食べる方が、自分好みの辛さに仕上げられてこそ、最高のカレーになる。
だから、「辛くないカレー」に仕上げ、辛味スパイスを後入れできるようにしました。 -
POINT 2どんなトッピングにも合うカレー
カレーは乗せるトッピングで千変万化する料理です。
とんかつを乗せれば「カツカレー」になり、 ハンバーグを乗せれば「ハンバーグカレー」になります。
食べる方が自分好みの食材をトッピングできて、 さらに、カレーとトッピングがお互いの美味しさを打ち消してしまうことなく、 相乗効果でより美味しく、自分好みのカレーになるように仕上げなければなりません。
だから、あえて具材は入れずに、具材の旨みのみをカレーに凝縮させました。 -
POINT 3フレーバーもお気に召すまま調整を
自分史上最高の味とは、食べる方それぞれの中にあるものだと思います。
ラーメンに胡椒やニンニクを加えて自分好みの味に最終調整をするように、元の美味しさを壊さずに、もっと自由なカレーの味を楽しんで頂きたい。
だから、風味を変化させられる10種のフレーバーオイルをセレクトし、しょうが風味のカレーやわさび風味のカレー、トリュフ風味のカレーなど、味を変えずに香りのみを プラスできるようにしました。
調理法のこだわり
-
湯せん専用にした理由
冷凍食品は調理の簡便性が最大の魅力です。
ゆえに、開発段階では電子レンジ調理ができる仕様にすることも検討しました。
しかし、電子レンジ調理は手軽である一方、 加熱ムラが生じやすいというマイナス面があります。
冷たい部分が残るだけであれば追加加熱をすれば良いことなのですが、加熱し過ぎてしまうと焦げなどが生じてしまい、 それを元の状態に戻すとはできず、美味しさが損なわれてしまいます。
この問題を解決するために、「湯せん」という調理法が最適であるという結論に至りました。
電子レンジ調理と比較してしまうと多少の面倒はありますが、失敗のない美味しさをどなたにもご堪能いただけるものと確信しております。
トッピンGOOD!
絶品かき揚げとわさびフレーバーを加えて 「わさび香るかき揚げカレー」の完成
お好きな冷凍食品と組み合わせて、自由なカスタマイズカレーを実現！
ハイクオリティなトッピング例の数々をご用意しておりますので、
ぜひレシピの参考にご活用ください。
TOKYO FROZEN CURRY
¥756（税込）
冷凍食品マイスター タケムラダイが自ら開発した究極冷凍カレー。
様々な具材と30種以上のスパイスを長時間煮込んだ後に、瞬間冷凍した作り立ての風味をそのままお届け。
辛味がないので老若男女どなたでも食べやすく、どんなトッピングにも合うカレールウです。
原材料
トマト加工品（トマト、トマトジュース）（イタリア産）、たまねぎ、フォンドボー（子牛骨、牛肉、野菜（たまねぎ、人参、セロリ、にんにく）、トマトペースト、その他）、カレーフレーク、バナナ、人参、セロリ、サラダ油、醤油、おろしにんにく、フライドオニオン、おろし生姜、鶏がらスープの素、カレーパウダー、白湯スープ、八角、ローリエ／調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル色素）、酸味料、香辛料抽出材、甘味料（カンゾウ、ステビア、サッカリンNa、ソルビット）、酒精、L-グルタミン酸ナトリウム
内容量
180ｇ
商品箱サイズ
200mm✕150mm✕15mm
調理方法
湯煎約8分
保存方法
要冷凍（-18°C以下で保存してください）
商品発送方法
クール便（冷凍）
ご注文後、原則５営業日以内に発送いたします。
※悪天候・災害により、上記の発送日より遅くなる場合がございます。
返品・交換条件
大変恐れ入りますが、ご購入者様都合による返品・交換はお受けできません。
販売者
株式会社ヴォーパル
製造者
シンセンミート株式会社
運営者紹介
冷凍食品マイスター / 電子レンジ料理研究家 /
フードコンサルタント
フードコンサルタント
タケムラダイ
商品プロデュース業で多忙を極めていた際に、手軽で便利で美味しい冷凍食品と出会い、
その魅力に取り憑かれる。
毎日欠かさず、20年以上に渡って冷凍食品を食べ続ける筋金入りの冷凍食品マニアとして
知られるようになり、
テレビやラジオ、雑誌など多数のメディアに出演。
メディア出演
NHK「あさイチ」/ 日本テレビ「ZIP!」「バゲット」/ TBS「マツコの知らない世界」「教えてもらうと前と後」「ラヴィット!」「熱狂マニアさん！」など多数出演
